🚨월마트 그라운드 비프, 대장균 오염 우려로 16,000 파운드 리콜

미국 농무부는 대장균(E. 콜라이)로 오염될 가능성이 있는 16,000 파운드 이상의 간 소고기에 대한 리콜을 발표했습니다. 이 리콜은 전국의 월마트 매장으로 배포된 제품들이 관련되어 있으며, 소비자들에게 심각한 건강 위험을 초래합니다.

이 경고는 특정 묶음의 간 소고기가 위험한 E. 콜라이 O157:H7 균주로 오염될 수 있다는 것이 발견된 후 발표되었습니다. 식품 안전이 매우 중요한 시기에 나온 이 발표는 소비자들이 구매하는 제품에 대해 정보를 얻고 유지하는 것이 중요함을 강조합니다.

리콜의 상세사항

해당 간 소고기의 생산자인 Cargill Meat Solutions는 4월 26일과 27일에 처리된 묶음에서 제품들을 확인했으며, 제품들은 “EST. 86P”라는 설립 ID로 표시되었습니다. 이 패키지들은 Cargill 브랜드 이름이 상단 포장에 없음에도 불구하고 다양한 월마트 위치로 배포되어 많은 소비자들에게 위험을 초래하였습니다.

리콜의 영향과 범위

이 리콜은 소매업체인 월마트를 위해 특별히 제작된 상당량의 쇠고기 제품에 영향을 미칩니다. 전국의 소비자들은 다음과 같은 세부 사항을 확인하도록 권장됩니다:

  • 2.25파운드 플라스틱 포장 트레이에는 ‘93% LEAN 7% FAT ALL NATURAL LEAN GROUND BEEF’라고 적힌 제품으로, 로트 코드 117과 설립 번호 ‘EST. 86P’가 라벨 뒷면에 인쇄되어 있습니다.
  • 1.33파운드 플라스틱 포장 트레이에는 ‘PRIME RIB BEEF STEAK BURGERS PATTIES’ 네 개가 들어 있으며, 로트 코드 118과 설립 번호 ‘EST. 86P’가 라벨 뒷면에 인쇄되어 있습니다.
  • 2.25파운드 플라스틱 포장 트레이에는 ‘85% LEAN 15% FAT ALL NATURAL ANGUS PREMIUM GROUND BEEF’라고 적힌 제품으로, 로트 코드 117과 설립 번호 ‘EST. 86P’가 라벨 뒷면에 인쇄되어 있습니다.
  • 2.25파운드 플라스틱 포장 트레이에는 ‘80% LEAN 20% FAT ALL NATURAL GROUND BEEF CHUCK’라고 적힌 제품으로, 로트 코드 118과 설립 번호 ‘EST. 86P’가 라벨 뒷면에 인쇄되어 있습니다.
  • 1.33파운드 플라스틱 포장 트레이에는 ‘80% LEAN 20% FAT ALL NATURAL GROUND BEEF CHUCK PATTIES’ 네 개가 들어 있으며, 로트 코드 118과 설립 번호 ‘EST. 86P’가 라벨 뒷면에 인쇄되어 있습니다.
  • 1.33파운드 플라스틱 포장 트레이에는 ‘90% LEAN 10% FAT ALL NATURAL GROUND BEEF SIRLOIN PATTIES’ 네 개가 들어 있으며, 로트 코드 118과 설립 번호 ‘EST. 86P’가 라벨 뒷면에 인쇄되어 있습니다.

대장균과 관련된 건강 위험

대부분의 Escherichia coli (E. 콜라이)는 해롭지 않고 건강한 장내 트랙트의 필수적인 부분입니다. 그러나 특정 균주는 심각한 질병을 유발할 수 있습니다. 사람과 동물의 장, 처리되지 않은 물, 음식에 존재하는 시가 독소를 생성하는 E. 콜라이 O157:H7 균주는 특히 위험합니다. CDC에 따르면 이 균주는 특히 어린이와 노인에게 심각한 탈수, 혈변, 잠재적으로 치명적인 신장 실패를 일으킬 수 있습니다. 증상은 노출 후 일반적으로 3-4일에 나타나지만, 섭취 후 하루 만에 나타날 수도 있고 열흘 후에 나타날 수도 있습니다. 이 균주에 감염된 사람들 중 약 5-10%는 심각한 신장 실패로 이어질 수 있는 용혈성 요독 증후군(HUS)을 발병할 수 있습니다. 증가된 위험을 가진 사람들에는 65세 이상 성인, 5세 미만 어린이, 면역 체계가 약한 사람들, 특정 국가로 여행하는 사람들이 포함됩니다.

현재까지 리콜된 간 소고기와 관련하여 보고된 질병 사례는 없습니다. USDA는 E. 콜라이 O157:H7 관련 증상이 섭취 후 며칠이 지나서야 나타날 수 있기 때문에 주의를 기울일 것을 촉구합니다. 심한 복통, 혈변, 구토 증상을 경험하는 소비자는 즉시 의료 도움을 받아야 합니다.

소비자 안전 지침

리콜된 간 고기를 보유한 소비자는 그것을 버리거나 구매 장소로 반품하여 환불받을 것을 강력히 권장합니다. 안전 예방 조치는 다음과 같습니다:

  • 적절한 처분: 간 고기를 버릴 때는 동물이 섭취하지 못하도록 안전한 쓰레기통에 보관하세요.
  • 제품 반품: 오염된 제품을 반품할 때는 박테리아가 퍼지지 않도록 원래 포장 상태로 유지하세요.

리콜된 식품의 안전한 처분에 대한 자세한 정보는 FSIS 가이드라인 페이지를 방문하세요.

간 고기 취급에 대한 예방 조치

USDA는 모든 유형의 간 고기의 안전한 취급 및 조리 관행의 중요성을 강조합니다:

  • 조리 온도: 모든 유형의 간 고기를 내부 온도가 160도 화씨에 이르도록 조리하세요. 육류가 유해 박테리아를 죽일 수 있는 안전한 내부 온도에 도달했는지 확인하기 위해 식품 온도계를 사용해야 합니다.
  • 교차 오염 방지: 생 간 고기를 다룬 후에는 손, 조리 도구, 조리면을 철저히 씻어 다른 식품에 교차 오염되지 않도록 합니다.

FSIS의 안전 온도 차트는 오염을 피하기 위해 육류를 적절하게 조리하는 방법에 대한 지침을 제공합니다.

공식 대응 및 자료

추가 정보가 필요한 소비자는 Cargill Meat Solutions로 1-844-419-1574번으로 연락할 수 있습니다. 일반적인 식품 안전에 관한 질문은 USDA 육류 및 가금류 핫라인 888-MPHotline (888-674-6854) 또는 MPHotline@usda.gov 이메일을 통해 문의할 수 있습니다.

식품 리콜의 광범위한 영향

이번 리콜은 식품 생산과 안전에서 지속적으로 직면하는 도전을 강조하는 유사한 사건들의 일부입니다. 자주 발생하는 리콜은 식품 제품에 대한 소비자의 신뢰를 저하시키고 식품 공급망 전반에 걸쳐 더 엄격한 안전 프로토콜을 요구하게 됩니다. 이렇게 큰 양의 간 고기 리콜은 물류적 악몽일 뿐만 아니라 심각한 건강 위협이기도 합니다. 이는 식품 제품의 생산, 취급, 판매에 있어 경계를 늦추지 않아야 할 필요성을 강조합니다. 소비자들은 리콜에 대해 정보를 얻고 주의를 기울이며 권장되는 식품 안전 관행을 엄격히 준수할 것이 요구됩니다.

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