1940년대 발명된 시카고 딥 디시 피자는 깊고 둥근 팬에 두툼한 도우를 깔고 모짜렐라 치즈로 바닥을 가득 채운 후, 토핑으로 중간층을 채우고 덩어리가 숭덩숭덩 썰린 산미 높은 토마토소스를 끼얹어 바삭하게 구워내 만들어집니다. 손으로 쉽게 먹을 수 있는 일반적인 피자와 달리 나이프와 포크를 이용해 먹어야 하는 딥 디시 피자는 시카고 사람들에게는 자연스러운 통과의례이자 관광객에게는 꼭 경험해보고 싶은 매혹적인 음식인데요. 딥 디시 피자에 제각기 일가견을 가진 시카고 사람들 덕분에 시카고 다운타운에는 저마다 오랜 전통의 방식을 따르는 수준 높은 레스토랑을 쉽게 만나볼 수 있습니다. 모두바에서는 30시간 이상 100여 개의 리뷰를 분석해 시카고의 딥 디시 피자 맛집 다섯 곳을 선정했습니다. 시카고에 방문하신다면 모두바의 리스트를 참조해 오븐에서 갓 구워져 나오는 시카고의 명물을 즐겨보세요.
Burt’s Place
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- 주소: 8541 Ferris Ave, Morton Grove, IL 60053
- 전화번호: (847) 965-7997
- 웹사이트: burts-place.com
미국의 유명 셰프였던 앤서니 보데인(Anthony Bourdain)이 방문해 ‘유일하게 사랑하는 딥 디시 피자’라는 극찬을 남긴 ‘Burt’s Place’는 재정비 기간을 가진 후 2017년 재오픈해 오래 기다린 팬들에게 업그레이드된 매장에서 음식을 서비스하고 있습니다. 여전히 전화로 픽업 주문을 받고 있고 피자의 레시피와 제조 방식 또한 옛날의 것을 그대로 따르고 있는 곳입니다. 소시지, 양파, 버섯, 바나나 페퍼, 그리고 신선한 시금치 등으로 토핑을 가득 채운 피자를 추천드립니다. 잘 갖추어진 야외 파티오에서도 식사 가능합니다.
Pequod’s
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- 주소: 2207 N Clybourn Ave, Chicago, IL 60614
- 전화번호: (773) 327-1512
- 웹사이트: pequodspizza.com
오래된 다이브 바 같은 외관과 달리 ‘Pequod’s’의 내부는 시카고 시민과 관광객으로 발 디딜 틈 없이 늘 붐비곤 합니다. 이곳의 피자는 바닥 부분이 더 두껍고 기름지게 구워내 엄밀하게는 팬 피자에 속한다고 볼 수 있는데, 특히 파이 가장자리 부분에 먹음직스럽게 갈색빛으로 구워진 치즈 ‘halo’로 인기몰이를 하고 있습니다. 식욕을 자극하는 붉은빛의 토마토소스는 신선한 토마토의 맛을 그대로 살렸습니다.
Lou Malnati’s
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- 주소: 1120 N State St, Chicago, IL 60610
- 전화번호: (312) 725-7777
- 웹사이트: loumalnatis.com
시내와 교외를 아울러 50개 이상의 점포를 운영하고 있는 ‘Lou Malnati’s’는 시카고 사람들에게 딥 디시 피자 레스토랑을 추천받을 때 가장 자주 언급되는 곳 중 하나입니다. 이곳은 버터 향이 물씬 나고 바삭거리는 식감을 강조한 버터크러스트 도우로 유명한데요. 산미가 강하고 즐거운 식감을 제공하는 토마토소스와 피자 전체를 뒤덮는 고기가 인상적인 딥 디쉬 소세지 피자를 추천드리며 토마토, 블랙 올리브, 버섯, 고르곤졸라 등으로 만든 말나티 샐러드도 피자와 잘 어울리니 놓치지 마세요!
Giordano’s
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- 주소: 730 N Rush Street, Chicago, IL 60611
- 전화번호: (312) 951-0747
- 웹사이트: giordanos.com
1974년 개업 후 시카고 시내에서 가장 쉽고 빠르게 딥 디시 피자를 먹을 수 있는 곳으로 성장한 ‘Giordano’s’는 빨간색과 하얀색 체크무늬의 식탁보와 벽에 걸린 오래된 액자로 올드스쿨 이탈리아 레스토랑의 분위기를 흠뻑 느낄 수 있습니다. 가장 두툼한 딥 디시 피자를 맛볼 수 있는 이곳은 달큼하고 곱게 갈아낸 퓌레 형태의 토마토소스를 사용합니다. 바삭한 가장자리 부분과 가운데로 갈수록 쫄깃해지는 식감이 매력적인 시카고 클래식 피자를 추천드립니다.
Labriola
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- 주소: 535 N Michigan Ave, Chicago, IL 60611
- 전화번호: (312) 955-3100
- 웹사이트: labriolacafe.com
비교적 최근인 2015년에 오픈한 ‘Labriola’는 1996년부터 제빵 장인이 운영하던 빵집에 기원을 두고 있는 곳으로 포카치아 스타일의 도우를 사용해 금세 시카고 사람들의 입맛을 사로잡았습니다. ‘Pecuod’s’와 비슷하게 팬 가장자리를 두르고 그을리듯 잘 구워진 치즈가 특히 매력적인데요. 인기 메뉴로는 소시지, 피망, 양파, 버섯 등의 토핑들이 풍부하게 얹어진 대니 스페셜(Danny’s Special)이 있으며 사이드 메뉴로는 리코타 치즈가 들어간 미트볼을 추천드립니다.
시카고를 방문하시는 분들께
‘윈디 시티’라는 별명을 가진 시카고에는 존 핸콕 타워, 윌리스 타워 등의 고층 빌딩에서 바라보는 아름다운 야경으로 유명합니다. 필드 자연사 박물관, 밀레니엄 파크 등 볼거리도 다양하고 시카고 불스의 홈 구장이 있어 스포츠를 사랑하는 분들에게도 적합한 도시인데요. 맛있는 음식을 즐기고 재즈를 감상하는 것도 놓치지 마세요! 상기 정보는 영업점의 사정에 따라 달라질 수 있으니 메뉴에 관한 문의는 각 영업점으로 해주시기 바랍니다.
